Kapusta biela

Podrobný popis

Biela kapusta je tradičná hlúbová zelenina, ktorá patrí medzi základné suroviny v kuchyniach po celom svete. Vyznačuje sa pevnou, kompaktnou hlávkou so svetlozelenými až bielymi listami, ktoré sú šťavnaté, chrumkavé a majú jemne sladkastú, sviežu chuť. Vďaka svojej univerzálnosti a dlhej trvanlivosti je obľúbenou súčasťou každodenného jedálnička. Z nutričného hľadiska je biela kapusta bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K a množstvo minerálov, ako je draslík či vápnik. Obsahuje aj vlákninu, ktorá podporuje správne trávenie a zdravie čriev. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl alebo si strážia svoju hmotnosť. V kuchyni má široké využitie. Výborne sa hodí do čerstvých šalátov a coleslawu, do polievok, dusených jedál či ako príloha k mäsu. Je neodmysliteľnou súčasťou tradičných jedál, ako sú kapustové závitky alebo kapustnica. Mimoriadne obľúbené je aj jej kvasenie, pri ktorom vzniká kyslá kapusta bohatá na prirodzené probiotiká, podporujúce imunitu a trávenie. Biela kapusta je spoľahlivá, dostupná počas celého roka a vďaka svojej kvalite a prirodzenej chuti patrí medzi základ každej dobre zásobenej kuchyne