Zeler

Podrobný popis

Zeler patrí medzi neodmysliteľné suroviny tradičnej aj modernej kuchyne. Vyznačuje sa pevnou dužinou, intenzívnou arómou a jemne korenistou chuťou, ktorá zvýrazní každé jedlo. Najčastejšie sa používa koreňový zeler, no obľúbené sú aj jeho stonky a listy. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín K a dôležité minerály ako draslík, horčík či vápnik. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje zdravé trávenie a prispieva k celkovej rovnováhe organizmu. Má nízky obsah kalórií, preto je vhodný aj pri redukčnej diéte. V kuchyni má široké využitie – je základom kvalitných vývarov a polievok, hodí sa do omáčok, zeleninových zmesí, pyré či čerstvých šalátov. Môže sa variť, piecť, dusiť aj konzumovať surový. Čerstvý a kvalitný zeler je výbornou voľbou pre každého, kto chce obohatiť svoj jedálniček o výraznú chuť a cenné živiny.