Alergény

Alergény v potravinách

V súlade s legislatívou Európskej únie (nariadenie EÚ č. 1169/2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom) uvádzame zoznam najčastejších alergénov, ktoré sa môžu nachádzať v potravinách alebo výrobkoch z nich.

Tieto alergény sú povinne označované, pretože môžu u citlivých osôb vyvolať alergickú reakciu alebo intoleranciu. Pri jednotlivých produktoch na našom e-shope preto uvádzame informácie o tom, či daný výrobok obsahuje niektorý z nižšie uvedených alergénov.

Zoznam hlavných alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok
Medzi obilniny obsahujúce lepok patria najmä pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody. Alergén sa môže nachádzať aj vo výrobkoch vyrobených z týchto obilnín.

2. Kôrovce a výrobky z nich
Do tejto skupiny patria napríklad krevety, kraby, homáre a iné morské kôrovce, ako aj výrobky pripravené z týchto surovín.

3. Vajcia a výrobky z nich
Alergén zahŕňa slepačie vajcia aj výrobky, ktoré obsahujú vajcia alebo ich zložky.

4. Ryby a výrobky z nich
Patria sem všetky druhy rýb a výrobky pripravené z rýb alebo obsahujúce rybie zložky.

5. Arašidy (podzemnica olejná) a výrobky z nich
Arašidy a produkty vyrobené z arašidov, ako napríklad arašidové maslá alebo oleje, môžu vyvolať silné alergické reakcie.

6. Sójové bôby a výrobky zo sóje
Do tejto skupiny patrí sója a všetky výrobky pripravené zo sójových bôbov.

7. Mlieko a výrobky z mlieka
Zahŕňa mlieko vrátane laktózy a všetky výrobky pripravené z mlieka.

8. Škrupinové plody (orechy) a výrobky z nich
Patria sem napríklad mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu orechy, pekanové orechy, para orechy, pistácie a makadamové orechy.

9. Zeler a výrobky zo zeleru
Zeler a potraviny obsahujúce zeler alebo jeho zložky.

10. Horčica a výrobky z horčice
Horčičné semená a všetky výrobky, ktoré obsahujú horčicu alebo jej zložky.

11. Sezamové semená a výrobky z nich
Sezam a produkty pripravené zo sezamu.

12. Oxid siričitý a siričitany
Tieto látky sa používajú najmä ako konzervačné látky. Povinne sa uvádzajú pri koncentrácii vyššej ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.

13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z neho
Lupina a potraviny, ktoré obsahujú jej zložky.

14. Mäkkýše a výrobky z nich
Do tejto skupiny patria napríklad mušle, ustrice, slávky alebo chobotnice.

Dôležité upozornenie
Aj napriek maximálnej snahe o presné označenie alergénov môže dôjsť ku krížovej kontaminácii počas výroby alebo manipulácie s potravinami.Ak trpíte potravinovou alergiou alebo intoleranciou, odporúčame pred konzumáciou vždy skontrolovať informácie o alergénoch uvedené pri konkrétnom produkte.